Орозо кармоонун ден соолукка пайдалуу экени илгертен эле белгилүү. Мындан тышкары, геронтологдор башка көптөгөн ыкмалардын арасында өмүрдү узартуунун жалгыз далилденген каражаты катары тааныйт. Бирок эмне үчүн калорияны чектөө денеге пайда алып келет?
Эмне үчүн зат алмашуу жакшырып, кан басымы нормалдашып, физикалык туруктуулук жогорулайт? Кубулуштун механизми кандай? Эң негизгиси, пайдалуу орозонун чеги кайда?
Ушул жана башка суроолорго кырк жылын ушул көйгөйгө арнап, ушул жылдар бою орозо кармоо менен алектенип келе жаткан медицина илимдеринин доктору, профессор Талант Өмүрбеков биздин басылмага берген маегинде жооп берди.
-Талант Ороскулович, узакка созулган орозону айтпаганда да, бир күндүк тамактан баш тарткандар аз. Балким, кандайдыр бир диета кармаган жакшыдыр?
- Мен диетанын бардык түрүн колдобойм. Анткени алардын кооптуу кесепеттерин мен дарыгер катары өз көзүм менен билем. Адам өзүнүн организминин өзгөчөлүктөрүн билбей диетага отурат, бул анын ден соолугуна чоң зыян келтирет. Мисалы, эң кеңири таралган протеиндик диетаны узак мөөнөттүү сактоо боор менен бөйрөктүн олуттуу стрессине алып келет. Эгерде адамда өнөкөт бөйрөк оорусу бар болсо, бөйрөктүн иштебей калышына алып келиши мүмкүн. Узак мөөнөттүү карбонгидраттуу диетаны кармануу адамдын орточо 3-3,5 жылдык өмүрүн талап кылары далилдер пайда болду. Демек, адам өзү жазып берген диетаны дарыгердин кеңеши жок эле дары-дармек тандоого же үй шартында операция жасоого салыштырса болот.
Бирок, эгер адам, алар айткандай, «жакшы формада болууну» кааласа, денесин жакшы формада кармоону кааласа, анда протеиндик диетадагыдай күнүнө сегизден онго чейин жумуртка жебей, жегени жакшы. ар кандай тамак-аш, бирок ченеми менен, көлөмүн азайтуу мененки, түшкү жана кечки тамак жеген. Бул бир жактуу диетага караганда ден-соолукка пайдалуу. Ал эми эң жакшысы бир күндүк орозо.
- Анын сыры эмнеде?
- Бир күндүк орозо феноменинин өзү 1960-жылдары ачылган, бирок анда окумуштуулар анын маанисин толук түшүнө алышкан эмес. Биздин организм токсиндерден өзүн тазалап, алтургай орозо кармагандан кийин жашарып кете алат. Бул укмуштуудай ачылышы үчүн 71 жаштагы жапон окумуштуусу Йошинори Осуми 2016-жылы 950 миң долларлык Нобель сыйлыгын алган.
Йошиноринин ачылышы аутофагия механизмине негизделген. Бул процесс керексиз уюлдук бөлүктөрүн кайра иштетүү жана кайра иштетүү системасы. Эгерде дени сак клеткалар сырттан калория албаса жана алар кандайдыр бир жол менен болушу керек болсо, энергиясыз жашай албаса, анда аутофагия процесси болот. Башкача айтканда, соо клеткалар алгач талкаланып, талкаланып, бузулган клеткалар «жешет».
Окумуштуунун айтымында, аутофагия акыл-эстин бузулушуна жана рак оорусуна каршы колдонулушу мүмкүн. Клетка аутофагиянын аркасында ага кирген инфекция менен күрөшүп, токсиндерди чыгарып, жашарат. Осуми организм стресске, мисалы, ачкачылыкка кабылганда бүт аутофагия механизми эң эффективдүү иштей баштаарын далилдей алды.
Аутофагия - бул организмдин ички жаңылануу программасы, анын жүрүшүндө клеткалардын керексиз бөлүктөрү өз алдынча жок кылынат, ал эми жакшы элементтер энергияны иштеп чыгуу жана жаңы, дени сак клеткаларды түзүү үчүн калат. Бул процесс, окумуштуулардын айтымында, залалдуу шишиктердин алдын алууда, инфекциялардан коргоодо, дени сак зат алмашууну сактоодо, ошондой эле кант диабети, рак жана деменция сыяктуу оорулардан коргоо үчүн абдан маанилүү.
Нобель комитети бир күн орозо кармоо эң сонун натыйжаларга алып келерин тастыктады. Аутофагия организмди эрте картаюудан сактайт, жада калса жаңы клеткаларды жаратып жашартат.
Бирок бул жерде ритм маанилүү. Ар бир адам ошол күнү орозо кармай турган жуманын белгилүү бир күнүн тандоо керек. Мисалы, мен жана менин жакындарым үчүн мындай күн шейшемби. Биз аны ден соолук күнү деп атайбыз.
Орозо күнүнүн алдында адам кечки тамактанган убактысын, айталы, саат 19.30да жазып алышы керек. Эртең менен ал мындан ары эч нерсе жебейт, ал эми күндүз ал суу гана ичет, жакшысы жылуу, ал тургай, түшкү тамакта ысык суу. Жыл мезгилине жараша бир жарым-эки литр суу ичүүнү сунуштайм. Ал эми кечинде 19.30да кечки тамактанууга болот. Акыркы тамактан кийин бир күн өтөт экен.
Кечки тамактануу деген тамакты чаап, баарын жегенди билдирбейт. Бир күндүк орозодон да чыгуунун жолу туура болушу керек. Эң жакшы салат, мисалы, кызылча, сабиз (кайнатылган гана), капуста, пияз, ачуусу кетүүсү үчүн сууга эки саат отурушу керек, салатка сарымсак кошуп, тамакка тазаланбаган же май менен татытып койсоңуз болот. . Жана кылдат чайнап, пайдалуу салат жегиле. Ал эми эртең менен таразаны басып, жыйынтыгын көрүңүз. Бирок, кайталап айтам, бир күндүк орозодо ритм жана андан туура чыгуу маанилүү.
Жалпысынан алганда, ар кандай тамак-аш отуз же андан көп жолу кылдат чайнап керек. Ошентип ал жакшы сиңет, адам аз порцияны тез жейт, башкача айтканда, ашыкча жебейт. Начар чайнатылган тамактын чоң бөлүктөрүн жакшылап чайнагандан кийин майда бөлүктөргө караганда жутуу оңой. Анын үстүнө, эгерде адам бир эле учурда тамактанып, же компьютерди же телефонду карап отурса. Мына ошентип ал тарелканын ичин бир сүзүп жутуп, тойбой калат, кээде чындап эле тамактын даамын татпай калат. Көбүрөөк барат. Бул ашыкча тамактанууга, салмак кошууга жана натыйжада ден соолук көйгөйлөрүнө алып келет.
- Бир күндүк орозоңузга канча убакыт кармай аласыз?
- Бул узак мөөнөттүү программа дегендей. Бирок аны жок дегенде бир жыл сактоо максатка ылайык. Сиз жөн гана күүлөнүп, муну тепкичтеги кошунаңыз үчүн эмес, өзүңүз үчүн жасап жатканыңызды түшүнүшүңүз керек. Албетте, алгач эрк жана акыл-эс керек болот. Бирок мындай ыргактуу график бара-бара адатка айланып, эрежеге, жашоо образына айланат. Ал эми жакшы форма, чың ден-соолук, жакшы маанай, булчуңдардын булчуңдары, сырткы келбетиңиз тууралуу достордун сюрприздери оң эмоцияларды кошот. Бир күндүк диетаны карманган менин бейтаптарымдын көбү аларда абдан көп позитивдүү эмоциялар бар экенин айтышат, алар активдешип, өздөрүн мажбурлаганына бир секундага да өкүнүшкөн жок.
- Орозо биздин организмге эмне берет, ал эмне болот?
- Учурда орозо кармоонун адам баласына тийгизген пайдасы тууралуу жүйөлүү айтсак болот, анткени 1 күн орозо кармоонун ден-соолукка абдан пайдалуу экенин далилдеген көптөгөн изилдөөлөр. Биринчиден, иммундук системабыз жакшырат. Окумуштуулар жумасына бир жолу тамак-аштан баш тарткан адамдардын жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучу 40%га азайарын көрсөткөн изилдөө жүргүзүштү. Ал эми астма менен ооруган бейтаптарда кармагандардын саны азаят. Эксперттердин айтымында, орточо орозо учурунда организм кабылган жеңил стресс иммундук системага оң таасирин тийгизет жана денебиздеги көптөгөн керексиз процесстердин, анын ичинде рактын ыктымалдыгын азайтат.
Ал эми бул биринчи кезекте кыргыз элине тиешелүү. Маселен, биздин өлкөдө кеңири тараган оорулардын бири – өттөгү таш оорусу. Жыштыгы боюнча жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынан жана кант диабетинен кийинки экинчи орунда турат. Бул оору кантип пайда болот? Ал бузулган холестерол алмашуу жана өт токтоп турат. Бул атеросклероздун бир эле көрүнүшү, өт системасында гана. Өт холестерин менен ашыкча каныккандыктан илешкек жана коюу болуп калат. Мунун негизги себептеринин бири тамактануу болуп саналат. Этти көп жейбиз, куурулган тамактарды көп жейбиз, бул өттүн чыгышын начарлатат. Ал эми өт организмди тазалоонун продуктусу, ал андан чыгышы керек. Ал эми калың болсо, денеде калып калат. Адам салмак кошо баштайт. Эми демекчи, өттүн коюуланышы муун ооруларына да алып келери илимий далилдер бар. Бирок ритмдүү орозо менен, ал тургай, бир күндүк орозо, анын агып чыгышы жакшырат. Бул биздин денебиздин ден соолугун чыңдап, жашарат дегенди билдирет. Биздин денебиз өзүн жөнгө салуучу, калыбына келтирүүчү жана ыңгайлашкан эң акылдуу система.
Азыр өзүбүз илимий изилдөөлөрдү жүргүзүп жатабыз. Ал эми кан анализдеринен, аппараттардагы текшерүүлөрдөн, импульстун диагностикасынан биз адамдардын абалы, айрыкча үч-беш күндүк орозодон кийин бир топ жакшырганын көрөбүз. Ал тургай, сыртынан караганда, алар жакшы жагына өзгөрөт.
- Баары ачка кала алабы?
- Бир күндүк орозо менен бул дээрлик баарына зыян алып келбейт. Адам өзүнүн абалын өзү башкара алат. Ал эми үч, беш же андан көп күн орозо кармаганда дарыгердин көзөмөлү зарыл.
Орозодон чыгуунун туура жолу, өзгөчө узак, ден соолугуңузга зыян келтирбөө үчүн абдан маанилүү. Мисалы, беш күндүк орозо, аны бузуу үчүн эки күн талап кылынат, сен катуу дарыгердин бардык сунуштарын сактоо керек. Ал эми мындай орозонун натыйжасы, алар айткандай, ачык-айкын - алар ден соолугу жана жаш болуп калды.
